Něco moc nezdravého - vepřová žebra na houbách a pomerančích

Dnes po delší době opět článek s receptem. Po prvních muffinech, které jsou klasickým zástupcem sladké rodiny moučníků, se přesuneme do země jedlíků a nezdravě dobrých jídel - dnes si upečeme vepřová žebra na houbách s pomeranči.

do pekáče poklademe žebírka, které posypeme cibulí,
česnekem, houbami, kořením, popř. pórkem

Přiznám se hned na okraj, už asi tři roky takto tučným jídlům úspěšně mávám z dálky, co se týče vepřového masa, asi jsem si sama vytvořila jakousi malou nechuť, prostě mi chuť vepřového nepřijde tak dobrá, jako tomu bylo dříve. Ale jelikož žiji s klasickým chlapem - masožravcem, musím občas ustoupit :) Na druhou stranu, na každém blogu když je o jídle, tak hned o dietním, tady to rozhodně se slovem dieta nemá společného ani jedno písmenko :)

A k milému receptu. Bohužel tentokrát bude ten rozpis surovin bez přesných vah a množství, protože vařil můj Muž a on jak známo žádná pravidla nezná, vaří dle vlastní chuti, a protože já to nevařím, nevím, kolik by toho asi tak mělo být normálně :) Ale já věřím, že si každý pomůže a zvládnou to všichni, co se o žebra budou pokoušet.

Budeme potřebovat:

• vepřová žebra
• houby nakrájené na jemno
• pomeranč/pomeranče
• koření (sůl, pepř, popř. jakékoliv na pečené maso nebo dle chuti strávníků)
• cibule (popř. i česnek)
• pekáč 

Postup:

pomeranče nakrájíme na kolečka

Vepřová žebra od sebe částečně oddělíme (aby se vydaly do pekáče a mohly se přikrýt) a odstraníme přebytečný tuk (to teda není nutné, ale já svého Muže ukecala, aby to trochu ořezal :)). Můžeme naložit do směsi oleje a koření, pokud budeme chtít, můj Muž tentokrát udělal žebra hned bez nakládání (třeba příště). Ořezané maso i s kostmi osolíme, opepříme a okořeníme dle chuti a nachystáme na pekáč.

kolečka poklademe na žebírka a dáme péct do trouby

Na prkénku si nakrájíme cibuli na jemno (popřípadě i česnek) a žebra jemně posypeme v pekáči. Nakrájíme houby (nebo pokud je zrovna špatná sezóna na houby, tak je vytáhněte z mrazáku již nakrájené jako my :)) a přidáme do pekáče. Zalijeme trochou vody a do vyhřáté trouby na cca 200°C vložíme pekáč zakrytý horní částí.
Necháme asi 20 minut péct a poté vytáhneme, žebra otočíme a poklademe na půlky rozkrojenými pomeranči. Znovu vložíme do trouby přikryté a po dalších 20 minutách znovu otočíme. Jakmile se vám budou žebra zdát dostatečně měkká, můžete vrchní část pekáče sundat a v troubě nechat ještě chvíli. Každý strávník si žebra dá s něčím jiným, my jsme zvolili bramborovou kaši, kterou můžete lehce polít šťávou s houbami a podávat spolu s žebry.

hotovo, jen vyndat a naservírovat :)

Dobrou chuť!